提前一天晚上： 1.将糯米宽水浸泡一夜（8h以上） 2.前腿肉打成或切成肉沫（小美速度5，15s），香菇干泡发后切成小丁（小美速度5，10s）3、热锅倒油将肉沫和香菇丁略翻炒，加入调料汁炒匀后加入适量水（约400g， 喜欢汤汁多的可增加），关火备用 （小美步骤：肉沫香菇放入主锅10mins，v键小勺翻炒，再放入调料汁，倒入400g水，15mins，V键小勺倒出）4、将“3”做好的肉汤倒入电压力锅，选择煮汤模式（或者其他大约10min的模式就可以了）预约到明天早饭时间即可。
第二天早上：1、将糯米沥干水，平铺在小美蒸屉上（留气孔），主锅➕水，25-30min，V键，速度1，蒸熟。 2、也可以在蒸糯米饭的时间去做肉汤，步骤同步骤一，只是省去了电压力锅的那一步，改为锅直接煮。 3、切好葱和榨菜沫，准备好虾皮和老油条片。（油条片我选择网上直接买油条片，味道可以的。当然如果时间宽裕，你可以选择去楼下早点铺买油条切碎，或者自己制作，但是前提是一定要脆脆的，这样才香哦，后面我也会附上油条脆的tips）
糯米饭蒸好后，找一个圆碗，将糯米饭压实在饭碗里，再找一个要上桌的碗，将糯米饭倒扣入。撒上虾皮和榨菜沫，倒入做好的香菇肉汁，撒上老油条、葱花。 完美！开吃！