千层牛肉饼

作者： 阿布_liu

用料

• 面粉 600克
• 水 360克
• 盐 3克
• 油 40克
• 酵母 6克
• 牛肉 300克
• 姜
• 葱
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 花椒粉
• 十三香
• 白胡椒粉
• 芝麻
• 油
• 盐
• 鸡精

千层牛肉饼的做法步骤

步骤 1

牛肉 盐 鸡精 油 十三香 花椒粉 白胡椒粉 葱姜末生抽 老抽 耗油 混合调馅儿

步骤 2

面粉➕酵母➕水➕盐➕油和面 醒发两倍大

步骤 3

醒发好的面团分割成两个剂子擀成长方形

步骤 4

一半的馅料抹匀 画出12块形状 刀切两边的三条线

步骤 5

折面 折一层按压排大气泡

步骤 6

在折

步骤 7

在在折

步骤 8

四方形 把两遍捏住 把面饼的四只角往面饼下方推整成圆形 轻轻按压一下 给馅饼醒10分钟左右 这个时间去擀第二张饼

步骤 9

把醒好的面饼 上下撒面粉 （防粘）轻轻推擀（不要用力 饼皮会破 一边擀一遍撒面粉）擀到和家里的平底锅大小差不多就可以了

步骤 10

往饼痞上抹水（为了粘芝麻用的）

步骤 11

芝麻撒匀 用擀面杖轻轻擀一下 饼痞醒发20分钟

步骤 12

平底锅放油烧热放饼 小火 底面定型

步骤 13

翻面烙制定型 上色

步骤 14

烤箱预热180度 每一面烤10分钟

步骤 15

如果家里没有烤箱可以平底锅 小火烙制 （20分钟左右盖盖子烙 勤翻面 以免饼糊）

步骤 16

切饼 烙制的软一点 烤的表皮酥脆

菜谱创建时间：2020-04-01 08:19:56