千层肉饼（猪肉大葱）

作者： 老李1227

用料

• 猪肉 100克
• 大葱 1根
• 蚝油 1勺
• 水 120克
• 面粉 250克

千层肉饼（猪肉大葱）的做法步骤

步骤 1

先和面。 250克面粉加入120克水和面，这个比例大家可以自由调节，根据面得吸水程度，我用面包机和面，和成不软不硬的，像包饺子的面就行。和好后，醒一会儿。 醒面的功夫，和馅，我今天做的猪肉大葱馅肉饼。 如果觉得肉多，嫌油腻，也可以放点香菇。 250克面我做了两个肉饼。 用一半面擀成圆饼，如图切半刀，然后留四分之一地方抹馅。

步骤 2

折叠，折起没抹馅的面皮

步骤 3

继续折叠

步骤 4

再折叠

步骤 5

捏和好边

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步骤 6

步骤 6

锅底一薄层油，要热锅凉油，小火慢烙，烙至两面金黄。 重点：饼烙至两面金黄，饼皮可以鼓起来时，饼应该就熟了，这时候，（以下动作要一气呵成，动作要快😄）关火，往锅里加入一小勺水，盖上锅盖，焖2分钟。

步骤 7

焖过的肉饼有滋味，饼皮软。

步骤 8

不错吧

菜谱创建时间：2020-04-01 06:54:11