我这个饺子皮（10*10cm）的量就刚好配一个苹果。 苹果切粒，建议可以切得再小点，比较容易包。 淀粉加水搅拌（水不用多，一点点就淀粉溶解就好） 锅里一点点的油，下苹果，糖，奶粉，翻炒一会(大概2分钟就可以)，然后倒入淀粉水，炒一会收汁。像我的图片还太水了，应该再收下汁更好。 苹果馅炒好放凉。
饺子皮摊开放平，苹果馅放在中下，饺子皮四周抹水，对折然后先用手三边捏紧（捏紧下锅后成型不会散开），再用叉子压花边。
下锅前苹果派两边涮下蛋黄（也可以省略，蛋黄煎的颜色比较好看，香） 锅里放油煎，中小火！ 饺子皮有点浮起来，变黄，翻到另一面，再煎一下就好。 （大概正反面各煎1分钟）
出锅开吃。 酸酸甜甜大小都喜欢。