手磨小章鱼（📺）

作者： edwyna

📺电视上看到的一道泉州的地方菜式。 还没实践过，记录下来备用。

用料

• 章鱼 越小越好
• 花生壳 洗净即可

手磨小章鱼（📺）的做法步骤

步骤 1

小章鱼放入容器内，放入花生壳，一个方向打圈手磨，利用花生壳表面的凹凸不平和小章鱼的应激性把体内的墨汁和表层粘液排出。 大约25-30分钟，小章鱼打卷即可。 韧性变好。

步骤 2

手磨的过程中。。。

步骤 3

手磨结束后的状态。

步骤 4

清水冲洗净，水开汆烫1分钟沥水装盘。

步骤 5

汆烫之后这样滴

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步骤 6

步骤 6

备一份芥辣酱油碟即可蘸料开吃。

菜谱创建时间：2020-03-31 22:21:25