首先,提前把米粉用热水泡一泡,煮熟备用。
鸡蛋搅匀备用;包菜、瘦肉切成丝备用;二荆条切成圈备用。
锅内坐油,依次下入:肉丝、鸡蛋、包菜、米线、二荆条——按这样的顺序下锅,前一种食材差不多熟了的时候再另一种。并加入前述所有调料,继续翻炒两下。当它们非常完美地融合之后,就可以出锅了。莫名其妙还原了沙县炒粉,让我回忆起我的大学时光。香啊!火速吃光!