随意版鸡肉菌菇胖莜面鱼鱼5人份

作者： 如穎随行W

莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富，因其营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用，集保健、营养于一身，老少皆宜。因此建议大家平日可以吃一些。 这是一款比较随意的莜面鱼鱼，按照家里现有的材料制作，用鸡肉替代了羊肉，又加入了猴头菇和香菇。

用料

• 莜面 300克+300克
• 100度水 300克+300克
• 葱姜蒜 适量
• 鸡肉 300克
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 菠菜 1把
• 胡萝卜 1/2根
• 猴头菇 1/4个
• 香菇 3朵
• 西红柿 3个
• 生抽老抽 适量
• 奥尔良粉 适量
• 盐 适量
• 香菜 2根

随意版鸡肉菌菇胖莜面鱼鱼5人份的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，倒入生抽老抽奥尔良粉和盐腌制备用。

步骤 2

葱姜蒜切好，适量猴头菇、香菇、西红柿、洋葱、土豆切好备用。

步骤 3

菠菜约130克开水焯一下去除草酸，加入适量水榨汁备用。

步骤 4

胡萝卜加入适量水榨汁备用。

步骤 5

先取300克莜麦面，把菠菜汁烧开100度取300克倒入莜面面粉中搅拌。

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步骤 6

步骤 6

和面成光滑的面团备用。和好的面特别有弹性，感觉像可以弹起来的皮球一样，而且有一种特别好闻的面的香味。

步骤 7

300克莜麦面粉中倒入烧开100度的胡萝卜汁300克搅拌

步骤 8

和面成光滑的面团备用

步骤 9

取小块面团搓成两边尖的长条鱼鱼，或用搓食板搓出波纹，形状随意即可。

步骤 10

两种颜色的鱼鱼制作完成，鱼鱼冷水上锅蒸8-10分钟蒸熟备用。（如一次吃不完可冷冻剩余的鱼鱼，不要蒸，下次吃的时候直接把冷冻的鱼鱼上锅蒸15分钟再浇汁，特别筋道。）

步骤 11

蒸鱼鱼同时起锅烧油，放入葱姜蒜和鸡肉炒香。

步骤 12

加入香菇，猴头菇，土豆，西红柿，盐和清水炖至土豆成熟粘稠。

步骤 13

加入洋葱再炖2分钟关火。

步骤 14

蒸好的鱼鱼放入碗中，倒入熬菜和汤汁，再撒上香菜，就可以享用啦！筋道又美味！

步骤 15

香肠版鱼🐟

步骤 16

或者用手指攥一攥，攥成小骨头的形状更加的可爱☺和省时间哦！

步骤 17

哇塞哇塞这么棒

随意版鸡肉菌菇胖莜面鱼鱼5人份的小贴士

莜面鱼鱼也可做成纯素无肉版，加入西红柿，豆芽，香菇等熬成汤汁，亲们可以随意搭配，也很好吃！

菜谱创建时间：2020-03-31 21:46:43