睿智的苦瓜煲

作者： 冰棍和冰棍

陈奕迅唱 “大概今生有些事 是提早都不可以 明白其妙处” “做人没有苦涩可以吗” “真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜 今天竟吃得出那睿智愈来愈记挂” “今天先记得人说这叫半生瓜， 那意味着它的美年轻不会洞察吗” 黄伟文的词很绝，把苦瓜跟人生都写得透彻。 小时候不喜欢苦瓜，无他，就因为不喜欢吃苦。后来，居然爱上苦瓜，亦无他，苦瓜的苦，一直没变，变了的是我们。

用料

• 苦瓜 2根
• 五花肉 500克
• 糖 2茶匙
• 蚝油 2勺
• 黄豆 200克

睿智的苦瓜煲的做法步骤

步骤 1

干黄豆提前浸泡两个小时

步骤 2

泡好的黄豆先放入锅内煮20分钟。黄豆一号配角，讲真的！黄豆跟苦瓜真的是完美搭配。

步骤 3

女主角五花肉，可以选择稍微肥一点点，口感更好，而且！煲出来更香。

步骤 4

按这个厚度切哟！

步骤 5

我们的男主角，帅气的苦瓜，两条

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步骤 6

步骤 6

切掉头尾，然后把苦瓜对半切开，果断点利索点，它才能少一些痛苦。然后拿出你可爱的小勺子🥄

步骤 7

掏空它的心肝脾肺肾，让它做一条没心没肺的瓜（白色的要刮干净，不然会苦，而且会有嚼海绵一样的口感）

步骤 8

切成这样咯…大点也没关系，小心手就好！

步骤 9

把煮了20分钟的黄豆倒出备用

步骤 10

锅里放点油滋润一下

步骤 11

然后把肥美的五花肉倒进去，煎它！

步骤 12

煎到它流眼泪（油），外表也变成微微金黄的成熟色（不喜欢吃太肥的话，可以煎久一点，但是！相信我，这个煲好吃的其中一个点就在于，五花肉那种入口即化的口感，所以真的不用煎太久）

步骤 13

把煮了20分钟的黄豆豆倒进来，让他和肉肉一起沸腾，一起融入彼此。

步骤 14

15～20分钟后，水水会变少，这时候可以加一碗水进去再煮15分钟。

步骤 15

15分钟后倒我们的男主角进去～主角都是最后才登场的啦！

步骤 16

15分钟后男主角也融入了这个大家庭，这个时候就可以加入我们的二号配角“蚝油君”了

步骤 17

三号配角——白砂糖。它就是个提鲜的作用。至此，所有主配角全部登场完毕。再煮个7.8.9分钟，让它收汁就可以了。

步骤 18

嗯！就可以了～这个真的超级下饭！每次煮这道菜，大新哥就要吃多两碗饭的那种。五花肉肥而不腻，入口即化的口感真的好吃哭了……

步骤 19

酥烂的黄豆，绵软回甘的苦瓜，入口即化的五花肉。

菜谱创建时间：2020-03-31 21:39:12