六寸芒果慕斯（家庭版）

作者： 大静静_tnsm

用料

• 饼底
• 黄油 40克
• 奥利奥饼干碎 80克
• 慕斯糊
• 牛奶 15克+60克
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 40克
• 去核的芒果 250克
• 芒果丁 30克 习惯了可以多放点
• 吉利丁片 15克
• 镜面果胶
• 吉利丁片 5克
• 去核芒果 50克
• 温水 50克

六寸芒果慕斯（家庭版）的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好 称好 备用，黄油用微波炉加热成液体，准备一个六寸的模具

步骤 2

奥利奥弄碎（我用的料理机打碎的）加入黄油搅拌均匀

步骤 3

放入模具中压实 放入冰箱冷藏备用

步骤 4

芒果280克➕15克牛奶放料理机打成泥 吉利丁用水泡软 备用

步骤 5

40克细砂糖➕60克牛奶隔水加热融化 然后加入挤干水的吉利丁片 快速搅拌

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步骤 6

步骤 6

融化好后 加入芒果泥中 快速搅拌均匀

步骤 7

200克淡奶油低速打发大约七分发 出现纹路会很快消失的那种，不要打过，不然影响口感

步骤 8

将打发好的淡奶油加入搅拌好的芒果泥中，快速翻拌均匀

步骤 9

冰箱里取出模具，将二分之一的慕斯糊倒入模具，然后加入芒果粒，继续将剩下的倒进去，全部倒好之后放入冰箱冷藏两小时

步骤 10

准备镜面果胶，吉利丁片➕50克温水溶化后 倒入打好的30克芒果泥中，搅拌均匀，拿出冷藏两小时的蛋糕，将果泥浇到上面，放冰箱冷藏一晚

步骤 11

制作成功啦！拿出来之后，模具放到一个杯子上，然后用吹风机吹模具，模具就轻松掉下来了！赶快试试吧……喜欢冰激凌口感的可以冷冻三个小时，口感更好！

菜谱创建时间：2020-03-31 21:34:51