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火龙果蛋糕

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作者: Helen133
武汉疫情闭关修炼烘焙技术💅💅

用料

火龙果蛋糕的做法步骤

步骤 1

1,用电子秤称好用料 2,四个鸡蛋,分离蛋黄蛋白,装在不同的必须无水无油的容器中备用。 3,蛋黄中加入5克白砂糖,牛奶,玉米油和筛好的低筋面粉,别忘了还有我们准备好的火龙果汁,搅拌均匀无颗粒装,待用。 (实在不好意思,第一次发表菜谱,有些忘记拍照片了) 4,剩下的白砂糖分三次加入蛋白液中,第一次加入三分之一白砂糖后加入白醋,几滴就可以了,打发,然后再加入白糖继续打发蛋白,打至蛋白液容器反过来不会流下就很ok了! (武汉疫情,回婆婆家了,没有电动搅拌机,只能手动了,按我几次的经验来看二十分钟就够了😂😂)

步骤 2

这个是加入白醋和剩下白砂糖后的样子,打发至容器倒过来不会流动(轻轻试着倒,千万别……否则后果自负哈)

步骤 3

5,打发后的蛋白第一次倒入三分之一到蛋黄液中,只可以上下翻动,千万别画圈搅动,否则你的蛋白就白打发了,蛋糕就不蓬松了。 6,搅拌均匀后,把蛋黄液倒入蛋白液里,同样上下搅拌,搅拌均匀后就是图上粉粉的呐,好萌的颜色嗫 7,将搅拌好的液体倒入烘焙容器中,轻轻的磕一下,排除气体!

步骤 4

8,喜欢的话可以撒上白芝麻,或者花生碎,两种都很香。这个时候的颜值达到高潮,好美哦,拍出来的效果远远没有实物好看,今天天气不好光线有些暗哈!(真不是借口😉)

步骤 5

9,烤箱150度预热五分钟好了,就可以放入了。 10,150度20分钟,100度10分钟。(婆婆家烤箱比较小,这个是我自己试出来的。这个大家根据自己家里的烤箱实际情况来)

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步骤 6
步骤 6

11,烤好了,粉嘟嘟的,今天因为把温度调高了点,平时用130度20分钟,今天试了150度,结果有点过了,但是绝对不影响口感,超赞哦!

步骤 7

左边小小的颗粒是我放了点花生碎,很香很香,一般我只放些白芝麻其实就很想了。自己都可以自由发挥! 今天的颜值有点过了,第一次发菜谱,望大家谅解,以后会做得更好,我相信! 另外,大家试试,有问题欢迎提问,我非常乐意和大家一起探讨学习👏👏👏

菜谱创建时间:2020-03-31 18:36:45
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