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软硬适中-银针粉

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作者: 无敌大汉堡
小时候在老家就很爱吃银针粉,在广州菜市场没得卖,偶然知道老家市场有,但想吃又买不到。

用料

软硬适中-银针粉的做法步骤

步骤 1

烧一锅热水。将粘米粉、木薯粉、油、盐放入大碗里。搅匀。

步骤 2

用开水一点点的加入碗里,同时用筷子搅拌,要快速搅拌,拌成絮状。(自己不能完成,可请老公帮帮忙,哈哈哈)然后感觉不是那么烫了,手里抹点油,用手揉。

步骤 3

揉好粉,在蒸锅里加入大量的水,开火,烧开。拿几个大碟子,表面抹油。和好的粉团,那一点搓长条,分开几个小剂子。暂时不用的粉团要盖起来,不然会干。

步骤 4

双手用手心搓成条状(两边小中间大)放入碟中,入锅蒸10min。就OK了

步骤 5

蒸好,就拿下来放入碟子里。可以拌,炒,煮汤。

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步骤 6
步骤 6

噔噔,很随意的炒了一碟哈哈

软硬适中-银针粉的小贴士

粉团尽量和硬一点,太软了,回断。

菜谱创建时间:2020-03-31 16:20:02
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