将面碱，盐融入水中。
将水倒入面粉里搅拌，然后揉成一个光滑的面团，大约20分钟。面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时，取出稍微揉一会将面团按扁。
用擀面杖卷着擀成大薄片。
大面片折叠起来切条。
撒面粉，面条抖散开。
多做出来的装袋冷冻，和现吃没啥区别，口感杠杠滴。一下午的成果，满满当当一抽屉好满足。
吃的时候无需解冻，直接放入沸水中，面条很筋道要多煮会，我都打三滚水。。 卤个大肉和煎蛋，烫点油菜，再配上自制的酸甜开胃萝卜干，完美。