红糖核桃馒头

作者： RuyiFf

在朋友圈看到好友分享过 核桃和红糖家里有库存 就试做一下 馒头出锅后老公迫不及待吃了二个 并表示好吃到停不下来 好吧 你们说好吃就是我动手的动力了 反复做了3次 在原来方子上又进步了

用料

• 馅
• 核桃 4只核桃仁
• 红糖 20克
• 面粉 10克
• 馒头 个
• 红糖 55克
• 中筋面粉 260克
• 温水 130克
• 燕子酵母 2.6克

红糖核桃馒头的做法步骤

步骤 1

先做红糖核桃馅 将核桃仁弄成小粒 我是用厨房剪刀剪的 然后和红糖面粉一起抓匀待用

步骤 2

揉面 先把红糖用温水化开 我用KA厨师机揉面 缸里放面粉 放酵母粉 红糖温水慢慢加入面粉 同时用筷子搅成絮状 水需要留点余地看面粉吸水率增减 我用厨师机揉面 揉到盆净 面团光滑仅需几分钟 将揉好的面团取出 放在案板上 如果粘 就撒点干粉 搓成长条后整形 大小随自己喜欢 我没称 就毛估估切成10个 然后用刀在分割好的面团上割一刀 将馅塞进去 包好馅放在蒸垫或油纸上 放在40度左右温水的蒸锅上 盖上盖子醒发25分钟左右 醒发好开火蒸 水开后蒸10分钟 好了 好吃的馒头出锅了

步骤 3

也可以做成花卷

红糖核桃馒头的小贴士

本方子是个人实践的记录

菜谱创建时间：2020-03-31 14:21:04