鲜虾洗净拨皮留尾，用水淀粉.白胡椒粉.料酒腌制10分钟。芦笋切段焯半熟。口蘑切片，大蒜切蒜蓉。
锅中放玉米油温热后放小块黄油，融化后加入蒜蓉，蒜蓉断生加入虾仁，虾仁两面变红加入口蘑翻炒，口蘑变软加入芦笋和百合，添加少许盐和生抽，翻炒几分钟出锅。