菜包㊙️比肉包还好吃！

作者： NUO麻麻-青青

今天做的包子馅特别丰富，用点猪肉煸猪油渣特别香，感觉比肉的还好吃😋吃素的就不要加猪肉咯，馅可以做18个包子，面团做13个！看大小咯！一次性发酵的哦！

用料

• 韭菜 210克
• 粉条 100克
• 鸡蛋 3个
• 木耳 19克
• 扣肉 150克
• 胡萝卜 半根
• 蚝油 2勺半
• 生抽 1勺
• 盐 半勺
• 十三香 1勺
• 香油 2勺
• 味精 适量
• ———————
• 面粉 500克
• 温水 250克
• 白糖 10克
• 酵母 冬天5克，夏天3-4克
• 植物油 10克

菜包㊙️比肉包还好吃！的做法步骤

步骤 1

粉条煮软冲凉剁碎，韭菜剁碎、胡萝卜、木耳剁碎，鸡蛋炒熟放凉剁碎

步骤 2

扣肉切小条煸出油，放凉倒菜离

步骤 3

全部材料混合加所有调料拌匀，试吃看看味道。

步骤 4

水➕白糖化开➕酵母化开

步骤 5

倒面粉里拌絮状，加食用油揉，揉开切开无孔的细腻面团

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步骤 6

步骤 6

滚圆，擀中间厚旁边薄

步骤 7

包馅提柳叶包褶，不喜欢的就按自己喜好包

步骤 8

全部提好，一斤面粉做13个

步骤 9

放蒸笼里底下温水发酵

步骤 10

发50分钟后，包子明显变大1.5倍，拿起来变轻，轻按回弹就可以了

步骤 11

冷水蒸，水开转中火15分钟，焖三分钟出锅

步骤 12

全部蒸好，合影

步骤 13

包子皮光滑，透亮

步骤 14

组织细腻绵软，馅特别香

步骤 15

参考包法，我一个人拍不了，之前的又找不到，又不能复制，下次补上，这是抖音视频，大家一起学习😹

菜谱创建时间：2020-03-31 12:55:26