茴香豆干粉条鸡蛋素馅饼

作者： 宝仔爱厨房

用料

• 茴香 一把
• 鸡蛋 两个
• 五香豆干 两块
• 粉条 一把
• 盐 四小勺
• 生抽 一勺
• 十三香粉 一小勺
• 糖 一小勺
• 香油 一大勺
• 植物油 一大勺
• 姜末 一勺
• 面粉 300克
• 温水 175ml

茴香豆干粉条鸡蛋素馅饼的做法步骤

步骤 1

豆干和姜切碎，鸡蛋磕入碗中备用。

步骤 2

锅烧热下油，炒香姜末和豆干备用。鸡蛋打散炒熟成鸡蛋碎备用。

步骤 3

茴香洗净控干水分后切碎。

步骤 4

粉条煮软后切碎备用。

步骤 5

把以上材料放入大碗中，倒入盐，生抽，糖，十三香粉，香油，食用油。

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀备用（这一步可以等面和好后再进行）。

步骤 7

面粉加50度左右温水（用手感觉微烫），用筷子搅拌成絮状。

步骤 8

上手揉成团至手和盆内没有多余面粉。盖盖醒一会（十五分钟左右）。

步骤 9

开盖揉面至光滑。

步骤 10

案板撒干粉，面团中间戳动，用双手延展成圈。

步骤 11

面圈取一点掐断，成长条，揉搓变细。

步骤 12

揪成等大的面剂子。（比饺子大，比包子略小）

步骤 13

用手把面剂揉成光滑面团，按扁备用。

步骤 14

取面剂擀成皮，（包子皮大小）。

步骤 15

放入两大勺馅。

步骤 16

按包子的做法，包好，再按扁在案板上。

步骤 17

再用擀面杖擀薄一点，轻用力，以免皮破裂。

步骤 18

馅饼都包好后，平底锅加热，放两大勺油，放入馅饼，中小火煎，翻面后按压一下。

步骤 19

烙至两面金黄即可出锅。

步骤 20

香喷喷～热腾腾～

菜谱创建时间：2020-03-31 12:41:56