4个鸡蛋打散倒在面粉里，搅拌均匀倒入适量水，搅拌至无颗粒，不要太稀也不要太稠，能流动就好，颗粒可以用筛子筛一下，或者用打蛋器捞一下，一点点颗粒没关系。
锅里刷一点油，用大汤勺倒一勺，摇动锅让它散开成一个圆。
所有的都弄完，这个可以直接刷点海鲜酱或甜面酱，加点香肠肉松生菜什么的就是鸡蛋饼了。
锅中倒油，2个鸡蛋打散倒入，翻炒20秒倒入豆腐泡和小青菜翻炒30秒，倒入适量水煮沸，再倒入切好的面皮，加入盐和味精。