奶香蜂蜜麻花

作者： 枫之谷

今天做一道奶香麻花，加了蜂蜜，不是很甜，外酥里软，特意鼓励孩子参与一起做 ，虽然拧的不够好看，但值得记录一下，一出锅孩子就吃了两个，说自己做的太好吃了，这就是自己动手，丰衣足食的快乐!

用料

• 面粉 250克
• 鸡蛋 1个（55克）
• 牛奶 90克
• 酵母 3克
• 蜂蜜 25克
• 盐 1克
• 奶粉 6克
• 炸制用油 适量

奶香蜂蜜麻花的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合揉成光滑的面团，面团的软硬程度如视频。

步骤 2

盖保鲜膜在温暖处发酵。

步骤 3

发酵至两倍大，取出面团轻排气，饧15分钟，擀成长方形的大片。

步骤 4

用刀切成等宽的长条。

步骤 5

取一条搓长，长度大约70cm。

步骤 6

左手和右手分别向相反的方向搓，搓上劲儿，将两端提起来向中间汇合，面条自然打结成麻花状。

步骤 7

再次捏住两端反方向搓上劲，再对折拧成麻花状，将一头塞进另一头的圆环里捏紧。

步骤 8

依次做好，盖保鲜膜饧发20分钟。

步骤 9

当麻花生胚增大到1.5倍大，按压表面略有回弹就说明饧发好了。

步骤 10

锅中倒多一些的油，七成热下入麻花生胚，转中小火，不停的翻动，炸到两面金黄，麻花浮起来就熟了。

步骤 11

捞出控油，装盘。外脆内软，香甜可口的麻花开吃喽。

奶香蜂蜜麻花的小贴士

此方的液体量视面粉的吸水性酌情增减;麻花的面团不需要揉出膜，揉到光滑即可;饧发要到位，做麻花时面的延展性会好，易做;炸麻花的油温要控制好，最好在六、七成热，太高容易导致炸过火还不熟，太低会使麻花过多吃油，容易油腻。

菜谱创建时间：2020-03-31 12:08:58