腊肉炒葛根粉

作者： 温一顿

姑父一冬天四山漫野挖了几十斤葛根粉，前几天回乡买了一些回来。今天一做，重温了儿时的味道，虽然没有菜籽油，用花生油煎出来味道也是非常好！

用料

• 葛根粉 200g
• 腊肉 200g
• 葱头 3个

腊肉炒葛根粉的做法步骤

步骤 1

腊肉洗净切片

步骤 2

葱头切好备用

步骤 3

野生葛根粉取出放置在大点的容器中

步骤 4

加饮用水调至糊状，注意不要太稀

步骤 5

平底锅加热，食用油少量，最好是菜籽油，更香更透明

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步骤 6

步骤 6

三汤勺葛根粉煎一锅

步骤 7

颠锅翻面继续煎

步骤 8

腊肉肥肉下锅煸炒出油

步骤 9

瘦肉加入锅中炒熟

步骤 10

加入葛根粉和葱头炒散，装盘

腊肉炒葛根粉的小贴士

1，葛粉不能太稀，如果腊肉不是很咸，记得一定要加点盐再调糊糊，煎之前要再次搅活。2，大蒜叶和葱段都可以提香，都行。3，有些地方的腊肉熏得比较硬，最好煮一下。

菜谱创建时间：2020-03-31 11:54:08