万万不可错过！肉松面包肉松土司无添加面包！无保留分享，新手小白一次成功零失败！制作方法适用于任何面包配方！

作者： 长发及腰乱糟糟

宁可信其有的实用方法！认真看打面流程，适用于任何配方的面包！所以配方配比不重要，看过程！我的分享，毫无保留！只要你相信我，拿去用就是！ 亲手做的最好吃的肉松，用来做了心心念的肉松土司！ 过程图奉上！ 不知道各位小主，是否需要配方和文字叙述！如果你需要我的配方，晚点来完善配方和细节！ 高手如云的下厨房，高手请一笑而过， 如果你觉得方子不得当，请移驾别处！ 我不会挽留！ 好东西，只要分享给懂的人！ 哦对了，我用的是商业打面机！不适合家用，如果你没有，有啥用啥，打面到最后都是一样的效果！

用料

• 肉松 适量克
• 沙拉酱 随意勺
• 香葱叶 随意根
• 面包配比 水量预留100克看情况增减
• 高筋面粉 1000克
• 盐 12克
• 细砂糖 120克
• 奶粉 20克，你可以增加到60，如果你喜欢奶香味的话
• 鸡蛋 2个差不多100克左右
• 新鲜酵母 36克
• 冰水 500克，看你面粉情况调整，别一味地追求具体量
• 黄油 120克

万万不可错过！肉松面包肉松土司无添加面包！无保留分享，新手小白一次成功零失败！制作方法适用于任何面包配方！的做法步骤

步骤 1

粉类混合， 低速混合均匀 加入鸡蛋

步骤 2

低速混合，慢速加水！ 根据面粉情况自行调整！ 水量预留，一定根据自己情况调整 我用金象高筋粉很吸水

步骤 3

慢速混合基本均匀

步骤 4

加酵母！ 买的鲜酵母！ 用安琪干酵母就除以3

步骤 5

慢速混合，看不到酵母

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步骤 6

步骤 6

高速

步骤 7

面团开始有筋度

步骤 8

拉扯看很紧致

步骤 9

略微光滑，拉粗膜

步骤 10

黄油软软的，加里

步骤 11

慢速混合

步骤 12

融为一体了

步骤 13

高速

步骤 14

报团了

步骤 15

光滑了

步骤 16

再拉开看看

步骤 17

慢速整理好，准备出缸

步骤 18

用刮板，托起面团！

步骤 19

整理好

步骤 20

面温28.2 此配方适合做土司！不加肉松也好吃

步骤 21

准备肉松了吗？我自己做的哦

步骤 22

炒鸡好吃的自制肉松

步骤 23

发酵体积变大！多久，不好说啊！ 阴天晴天，室温差别，湿度变化，自己看状态啊，至少两倍以上

步骤 24

这么大，跟前面的比较一下，可以了

步骤 25

直接分割450克一个

步骤 26

松弛一下

步骤 27

擀开，用力要均匀

步骤 28

一层沙拉酱！我犯懒了买的丘比特

步骤 29

撒肉松，自己做的肉松，用量很豪橫！撒到你满意为止

步骤 30

葱花碎，看，小葱叶哦

步骤 31

三折的第一折

步骤 32

折好怕扁点，分三条

步骤 33

辫子，会吗 不会的私信我 发酵至8分满 千万别超过8分满哦

步骤 34

烤箱烤，忘记图片哪去了 160℃参考40分钟！ 具体时间温度，还看你用的啥烤箱，正所谓烤箱脾气不同，一切自己把握！

步骤 35

来不及拍的更好看，就被分餐了！ 这会还是一个字，太特娘的好吃了！ 终于满足了肉松土司的愿望

步骤 36

凉透了再撕开，依然细腻

步骤 37

圆角满模

步骤 38

松软好吃

步骤 39

加葡萄干试试

步骤 40

土司一样好吃

步骤 41

小水立方

步骤 42

更松软

步骤 43

撕着吃才好吃

菜谱创建时间：2020-03-31 11:38:06