特好做特好吃的泡椒凤爪

作者： 湘遇99

朋友奉献的方子，我借花献佛了。

用料

• 鸡爪 1斤
• 泡椒 1包200克左右
• 姜 1砣
• 盐 适量
• 八角 5个
• 香叶 6片
• 花椒 20粒
• 桂皮 一大块
• 干辣椒 5个
• 小米椒 4个
• 冰糖 一小块
• 茴香 1小撮
• 胡萝卜🥕 半根

特好做特好吃的泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

把调味品食材全部准备好，处理干净，待用。

步骤 2

放适量的水，把调味品放进去煮。这里的水是用来和泡椒里的水加一起泡鸡爪的，自己估摸一下，不要煮多了。煮开5分钟，关火焖15分钟，滤掉渣渣，留汁放凉待用。盐要多放哦，煮开了尝一下，跟泡椒里的汁一样咸就行。

步骤 3

鸡爪处理干净，不盖盖子，中小火煮15分钟至熟。不盖盖子煮，不会煮烂。煮好之后把鸡爪切一下，一分为二就行了。然后过一遍冰水要口感更好，我没准备，跳过了这步也很好吃。

步骤 4

把切好的胡萝卜、鸡爪、小米椒装玻璃盆。

步骤 5

把煮好放凉的汤汁和泡椒水倒入，以没过鸡爪为宜。

步骤 6

放冰箱一个晚上就能吃了，放久点会更入味。口感真的很好，不比外面买的差，又放心又美味，动起手来吧！

菜谱创建时间：2020-03-31 09:08:40