周姥姥的紫薯饼

作者： 周姥姥的面点铺

妈妈是个爱钻研的人， 年过花甲，更是对养生保健研习实践 食不用多，适量就好 快食代，慢生活

用料

• 紫薯 500克
• 面粉 750克
• 酵母 3克
• 牛奶 150ml
• 白糖 2勺
• 鸡蛋 1-2个

周姥姥的紫薯饼的做法步骤

步骤 1

紫薯洗干净，去皮

步骤 2

切成片状，放入蒸锅，40分钟左右，蒸熟即可

步骤 3

将蒸熟的紫薯和成泥状

步骤 4

加面一起搅拌，加牛奶，白糖 酵母不要放入太早，等到面和紫薯温度降下来，最后放入

步骤 5

揉成一团面，不沾手为宜 放置家中温度高的地方，发面2小时.，面团发酵至原有的2倍为宜

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步骤 6

步骤 6

揉面，切成块，擀成饼

步骤 7

放入电饼铛，看饼变色

步骤 8

一锅紫薯饼，大功告成，软糯香甜

步骤 9

早饭和晚饭好选择 也是减肥代餐的营养之选

周姥姥的紫薯饼的小贴士

白糖，牛奶和鸡蛋随个人口味随意，可多可少，也可以不放 酵母添加的时候，面和紫薯的温度一定要降下来，温度太高，酵母会被烧死，影响发面效果

菜谱创建时间：2020-03-31 09:02:24