切块洗净，加点料酒，大火煮开。
胡萝卜、玉米切块，喜欢可以多放。 枸杞红枣适量，不可过多，姜切片。 量少倒不是为了精致生活，主要是单身🐶一枚，多了吃不完。
烧出浮沫就关火，捞出备用。
将鸡肉、红枣、枸杞、玉米、胡萝卜个姜片一起放入锅中，加适量鸡精，开水淹没即可。 这里有个小建议：红枣放底下，枸杞撒上面，这样红枣煮的烂，枸杞刚刚好。
隔水炖1个半小时，起锅加盐调味即可。 如果是炖排骨或者猪筒骨，则用2小时。
没有炖锅的可以用电饭锅代替，选择煲汤功能，时间适当延长一点。 当然，直接用锅去煮也行，个人觉得，由于开锅煮导致加水稀释了鸡汤，口感还是有点差别的。
枸杞红枣不要放多，建议下放红枣上撒枸杞。