隔夜也软糯的雪媚娘〔奥利奥口味〕

作者： 一宝麻

此配方可以做20个雪媚娘

用料

• 皮
• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 45克
• 纯牛奶 270克
• 白砂糖 80-100克
• 黄油 60克
• 馅
• 淡奶油 480克
• 白砂糖 30-50克
• 奥利奥碎 若干
• 蛋卷碎 若干

隔夜也软糯的雪媚娘〔奥利奥口味〕的做法步骤

步骤 1

材料中准备好的150克糯米粉，45克玉米淀粉，80克白砂糖，全部放入一个大碗里，搅拌均匀

步骤 2

加入270克纯牛奶〔我是用女儿奶粉冲的牛奶〕，用打蛋器搅拌

步骤 3

搅拌到细腻没有颗粒感，可以用面粉筛或豆浆过滤网过滤，然后冷水上锅蒸40分钟

步骤 4

大伙上汽后改中火，具体时间根据自己的量来

步骤 5

挖出来看看熟不熟

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步骤 6

步骤 6

加入60克黄油

步骤 7

黄油自然融化，用勺子挖开面团

步骤 8

戴上手套或者保鲜袋抓捏，这个过程大概20分钟，认真抓捏，觉得烫手可以稍微等没那么烫了开始抓

步骤 9

20分钟后抓捏成这样一个光滑不粘的面团，然后放入冰箱冷藏，起码3小时以上

步骤 10

冷藏好后的面团，取出，回一会温度，戴手套揉几分钟

步骤 11

揉成长条备用，然后准备一些糯米粉，大概两三勺吧，放入无水干净的碗里，搅拌一下，放进微波炉加热30秒，然后拿出来，继续搅拌一下，再加热30秒，这个和炒熟糯米粉一样，微波炉更加方便而已

步骤 12

在揉好的长条面团上撒上加热后的熟的糯米粉

步骤 13

用刀切均切块，约每份27～28克左右，不用在意多一克少一克，我切了20份

步骤 14

揉圆，擀成这样的薄片，圆一些更好包

步骤 15

擀好的每一片之间撒些熟糯米粉〔刚才微波炉里加热过的熟糯米粉〕，然后叠一起，用保鲜袋套好，继续放入冰箱冷藏，看清楚是冷藏～

步骤 16

接下来可以准备馅料了，我买了抹茶和咖啡口味的奥利奥饼干，还有蛋卷

步骤 17

奥利奥饼干连夹心一去放入保鲜袋，用擀面棒敲碎，我还准备了一些蛋卷碎，怎么弄都行，敲碎就好，备用

步骤 18

倒480克淡奶油

步骤 19

再倒一些白砂糖〔30~50克〕，这个糖自由决定，看个人吃甜程度

步骤 20

用电动打蛋器，打发至有明显纹路，硬性有角

步骤 21

开始包拉~！从冰箱取出刚才做好的皮，放入那种酱油碟、醋碟里，有雪媚娘模具的当然最好，奶油装入裱花袋里，先挤一层上去，这个圈竟然挤大一些，这样奥利奥可以被包裹住看不见 (没有裱花袋也可以用勺子直接挖一勺抹上去，我后来就是用勺子挖的，感觉比裱花袋挤更方便)

步骤 22

撒上刚才准备好的奥利奥碎和蛋卷碎

步骤 23

再挤一圈奶油

步骤 24

上下捏合

步骤 25

左右再捏合

步骤 26

以此类推，直到全部捏合，然后整个放入熟糯米粉中滚一圈，用刷子表面刷一下

步骤 27

倒扣装入纸托中，纸托最好买硬的那种，我这个是蛋糕纸托，一会就撑不住雪媚娘这个白胖子了😄

步骤 28

来个正面照，我一共做了20个，但是照片里容纳不下了，😜

步骤 29

咬开，软糯

步骤 30

多了奥利奥碎和蛋卷碎，我又特意多打了一些奶油，就这样随便装装拉

步骤 31

来个造型

菜谱创建时间：2020-03-31 01:13:15