用一个大碗，十字铺锡纸（其实用锡纸盒更方便），底部刷油，防止粘住，然后放粉丝，接着就放贝壳类。我是放了2层，所以粉丝也就铺了2层。完了之后过油的蒜蓉那些就下去，然后再下事先调好的酱，重要步骤来了！加水！！加热水！！用量大概是差不多淹过你那些东西就好。然后把锡纸4个方向拧起来。不粘锅准备，加热，开中大火，把锡纸整个放下去，盖锅盖。大概10分钟，换成小火，偷偷开锅盖和掀开锡纸，看壳类开口了没有，顺便拌均匀，尝一下咸淡。再焖个三分钟，就可以出锅了！完美！！啤酒喝起来！