新鲜甜椒洗净。
切条，切的形状能够使甜椒平铺。
平铺在烤盘上，尽量平铺哦，这样可以使表皮受热均匀，不过有局部烘烤过度而留下黑斑。设置160度，烤45-50分钟，可观察受热情况，直至表皮发黑发皱。
烤完取出，锡纸覆盖，边缘封闭，自然静制，直到完全冷却，这样更容易剥皮，为了行动快速，封闭前没有拍照。
冷却后拍照的样子，平铺和受热不是特别完美。
剥去发皱的表皮，内里是软软的彩椒，我们爱的油封原料，由于受热不均匀，椒肉还是留下一些黑斑。
放置到大小合适的玻璃密封罐，透明罐子能看到好看的颜色，此时可以加入喜欢的新鲜香草。
加入橄榄油没过所有食材。
油封完成！