低糖蔓越莓饼干

作者： Asa烘焙日记

宝宝偶然吃过一次蔓越莓饼干，就总是吵着要吃。然后决心自己做，试过很多方子，总结了一下，大多数都很甜，自己不喜甜，宝宝也不宜吃太甜，自己就不断减糖，记录下来以免总是忘

用料

• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋 30克
• 糖粉 40克
• 黄油 120克
• 蔓越莓 35克

低糖蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油提前2小时常温软化至手指请戳有印，倒入糖粉

步骤 2

用刮刀拌匀糖粉

步骤 3

分2-3次加入蛋液搅拌均匀

步骤 4

过筛低筋面粉按、压拌匀，不要过度搅拌，以免产生筋

步骤 5

拌好的面团

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步骤 6

步骤 6

加入切小的蔓越莓干

步骤 7

刮刀继续按压几下，大致均匀即可

步骤 8

塑形成长方形或圆柱体，我直接硅油纸裹着塑形的，放进冷冻室2小时左右

步骤 9

拿出切0.3——0.5cm厚

步骤 10

烤箱预热，上火165℃，下火150烤20分钟。放烤盘要有点距离，烤时会膨胀一点

步骤 11

烤好试吃一块很酥，对于不喜甜的来说刚刚好。

菜谱创建时间：2020-03-30 22:56:08