草莓奥利奥千层蛋糕

作者： 潜心研究吃的兔子

终于鼓起勇气做了千层 昨天买的🌸奥利奥饼干本来想做蛋糕卷，灵魂却被美美哒🍓吸引走了，二者结合做出来的草莓千层颜值也是美到爆～ 方子记录下来方便下次再做，我做的是6寸的。 论拍照我是门外汉，为了配合蛋糕粉粉的色调，新买的裙子没上身先拿来当衬布，我对美食拍照有多执着。

用料

• 面皮：
• 黄油 30克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 250克
• 低筋面粉 100克
• 红丝绒液 两滴
• 奶油夹心
• 奶油 200克
• 细砂糖 20克
• 奶油奶酪 15克
• 草莓 适量
• 奥利奥饼干 5块

草莓奥利奥千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，草莓一定要选新鲜的，鸡蛋提前从冰箱里取出放至常温用

步骤 2

拍完忘记它了，补一张单人照吧

步骤 3

鸡蛋中放入细砂糖

步骤 4

用蛋抽打散，打到糖没有颗粒感最好，家里有糖粉也可以用

步骤 5

放入低筋粉搅匀

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步骤 6

步骤 6

隔热水融化的黄油倒入并搅拌均匀

步骤 7

此时会有点粘稠，不过没关系后面还要放牛奶

步骤 8

倒入牛奶搅拌均匀，这一步会有点点麻烦，要有耐心啊

步骤 9

搅拌成稀面糊状态就可以了，加入两滴红丝绒液，图片是我先加了一滴觉得颜色不满意又加了一滴，如果没有就做原色也没有问题

步骤 10

面糊过筛

步骤 11

过筛后的面糊很细腻

步骤 12

小火烧热平底锅，一定是不粘的锅。舀一勺面糊缓慢倒入，一勺面糊的量大概30ml左右

步骤 13

用手轻轻摇匀，刚开始可能不太好，大约摊一到两张饼就能很好了

步骤 14

只煎一面就好，微微起泡泡就可以了，离火放在湿毛巾上降温

步骤 15

轻轻揭开，这一步一定 一定要有足够耐心，不要弄破饼皮，否则前功尽弃了，可以借助铲子避免烫伤。重复前面步骤直到用尽面糊

步骤 16

摊好的饼皮，一共12张，前面一张不太好看的小朋友尝了一口，说太好吃空口就吃了一张😋

步骤 17

现在开始制作奶油夹心，加入奶酪可以使奶油更香醇也更稳定，奶油奶酪隔水融化加入糖并且打匀，加入奶油

步骤 18

电动打蛋器打出纹路

步骤 19

草莓洗净用厨房纸吸干水分，形状不太好看的切薄片用做夹心，其他的留作装饰用

步骤 20

铺好一层饼皮

步骤 21

一层奶油一层饼皮，每三层饼皮加一层草莓🍓

步骤 22

草莓上涂满奶油，涂不匀也没关系，上面还要盖饼皮，200克奶油用到最后有点捉襟见肘，250克应该比较合理

步骤 23

好了，两块奥利奥碾碎铺在上面，再把草莓和奥利奥对半切开装饰在蛋糕上面，有没有被美哭

菜谱创建时间：2020-03-30 22:18:33