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手撕吐司的做法

手撕吐司

2020人浏览 38人收藏 0人做过
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作者: 猫腻腻_
猫腻腻_
原方子是曼小曼的 此方只是自己记录 乔立7600电子版

用料

手撕吐司的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块室温软化

步骤 2

液体称好,放冷冻(鸡蛋,淡奶油,牛奶,炼奶) 冻到有点冰渣 粉类称好,放冷冻(高粉,奶粉,糖,盐,酵母)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入厨师机,先2档2分钟,把材料混匀,转3档10分钟后检查面团,出厚膜后加入软化好的黄油

步骤 4

加入黄油后,2档2分钟,面团成团后转5档8分钟,检查面团😂没出手套膜,再加4分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这样吧~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

测温

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团分成三份,一擀,二擀,整形,发酵,进炉。原方180~200度 40~42分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我家180度30分钟😂,下次尝试165度30分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内心还是不错的

菜谱创建时间:2020-03-30 21:39:12
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