榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱

作者： 雷ing

我姐送了一包榛蘑，可我不会做，只知道有小鸡炖蘑菇，可我不吃鸡，用啥炖蘑菇。想起老公买来的零食有鸡枞菌和牛肝菌，突发奇想做成酱能不香么？做这个酱最好配合其它味道淡点儿有嚼头的菌类，比如香菇脚，杏鲍菇，干鲜均可。

用料

• 干榛蘑 一碗
• 杏鲍菇
• 香菇
• 玉米油
• 豆瓣酱
• 黄豆酱
• 糖
• 葱
• 姜

榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤

步骤 1

各种原料分量如图

步骤 2

倒入一碗油，中小火加热，煸姜末

步骤 3

倒入葱花煸到金黄

步骤 4

倒入杏鲍菇和香菇，一直煸到体积缩半

步骤 5

倒入切碎的榛蘑

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步骤 6

步骤 6

加豆瓣酱、小米辣、干辣椒圈

步骤 7

加黄豆酱

步骤 8

加一勺盐，两勺糖

步骤 9

所有酱料味道都散发出来就可以了

榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的小贴士

卷到鸡蛋灌饼里头超好吃，或者来一碗菌菇米线。自己做的千万不要放太久，两天足矣

菜谱创建时间：2020-03-30 21:36:42