鸡翅根洗干净，放盐，料酒，生姜腌制半小时（如果没有时间腌制几分钟也可）
切红辣椒，青辣椒适量，葱白，蒜备好
热锅，倒适量油，放入辣椒，葱姜蒜爆香。放入冰糖融化，接着放鸡翅根，翻炒上色后，倒一厅啤酒250毫升，水100毫升左右，生抽两勺，老抽一勺，耗油一勺。（佐料根据肉的数量而定）二十分钟左右大火收汁。