罗勒鸡蛋手擀面

作者： Super_MsX

网上看到有美食博主用罗勒叶装饰做的鸡蛋面，被它的颜深深的吸引住，就想着试试做款手擀面，结果味道惊艳极了～～～

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 罗勒叶 25克

罗勒鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

准备食材。罗勒叶挑选出几片形状完整的，备用。剩下的用沸水汆烫几秒，变色捞出，切碎，备用。

步骤 2

鸡蛋搅匀，将鸡蛋液、罗勒叶倒入面粉中，搅拌成絮状。

步骤 3

下手揉面，揉至粗糙的面团，盖盆，醒10分钟。重复此步骤2-3次，直至揉出光滑的面团。

步骤 4

将面团分成4份，分别擀成扁长形，放几片罗勒叶装饰。表面撒上干面粉，继续擀至面条想要的厚度。

步骤 5

两面撒上干面粉，然后正反折叠（像扇子一样），然后用刀切成细条。

步骤 6

将细条展开，挂起。手擀面就完成了。

步骤 7

搭配自己喜欢的食材，煮一碗劲道的手擀面吧～

罗勒鸡蛋手擀面的小贴士

1. 罗勒叶尽量切细碎一点，我切的有点偏大。 2. 揉面时如果太粘，可以撒点干面粉。 3. 面皮折叠前，一定要两面抹匀干面粉，否则切完，就粘着一块儿，展不开了。 4. 没有罗勒叶，可以不加，鸡蛋手擀面一样好吃。

菜谱创建时间：2020-03-30 20:06:26