油豆腐洗净对半切开，芹菜切断，大蒜剁碎，小米辣切小段，葱切小段。
锅热放油，油热放入蒜、小米辣，翻炒出香，倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺盐，炒一下倒适量水。
水开后放入油豆腐，焖三分钟使油豆腐充分吸收汤汁。然后放入芹菜翻炒断生，放葱（可不放），出锅。