锅中倒入食用油烧至九成热，下入姜米、大蒜、泡椒爆香，再下入酸菜炒香，再加适量红油提色
炒好的料锅中倒入500ml水，煮六七分钟下入鱼籽，小火煮至鱼籽熟透，加适量盐调咸味关火备用（咸味是日常的1.2倍，咸味够了可以不加盐）
煮好的面条沥干水分置于面碗中，浇入鱼籽汤料，放入小青菜和煎蛋，撒上葱花或香菜就可以开动啦😋