配料准备好。
红薯淀粉是块装的，先把他用水花开。
面粉，玉米淀粉，盐一起加入
加水调整稀释程度，加碱或小苏打，稍微稀点。
平盘刷油，多刷点，防粘
上锅，大火蒸一分钟，看到面皮起小炮就好了。因为锅不平，蒸的时候最好用透明盖，转动锅来调整面皮的厚薄均匀。
蒸好后取出，放凉水上凉凉取出面皮。
我做的厚薄不一，哈哈哈，还是需要练练的。
调料随心，我用的：芝麻酱，蒜水，糖，盐，花椒油，香油，醋，耗油 陕西凉皮的经典辣椒油，在我食谱里找吧。保证你喜欢吃。
撒芝麻，还是香
加辣椒油，还是香
一定要红薯粉和玉米淀粉一起用。