蒸烤箱餐包

作者： 舒麒羽

第一次做小餐包，味道不错！

用料

• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 牛奶 130克
• 黄油 30克
• 高筋面粉 260克
• 细砂糖 30克可自行添加

蒸烤箱餐包的做法步骤

步骤 1

260克高筋面粉

步骤 2

30克白糖、120克牛奶，我没有奶粉就不放了。根据面粉吸水性的不同可以增加20克牛奶。

步骤 3

把面粉、牛奶、酵母、糖放一起搅拌成絮状，开始下手揉。

步骤 4

面团揉光滑，家如融化的黄油。继续揉。这个时候会很油慢慢就好了。揉到出膜，这个过程很漫长，用搓衣服的手法揉。

步骤 5

放入容器里，盖上保鲜膜，放入蒸烤箱，40度50分钟。

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步骤 6

步骤 6

取出后揉成小团，这个时候可以加入喜欢的葡萄干之类的东西进去。（忘记拍照片了）然后放烤盘、盘底放一张油纸，继续烤箱发酵30分钟。取出刷鸡蛋液，薄薄的一层。这个时候可以预热烤箱，先把烤箱里的水汽擦干，180度三分钟。然后开烤，160度，20分钟。

步骤 7

出炉开吃！

菜谱创建时间：2020-03-30 17:10:45