80后的早饭灵魂伴侣酱丁

作者： 云海彼岸

小时候印象中最深刻的一道菜了，一般爸妈一做就是一大锅，早饭可吃，中饭可吃，晚饭可吃。简直是懒人必备。我最喜欢就白粥当早饭吃，下饭又有营养。这几天抗疫在上海没法回爸妈家，昨天跟老公说，我饿了，想吃老爸做的菜，他第一反应是问我酱丁吗？看来这个菜对他这个上海人来说也是印象深刻啊。对啊，我可以自己做嘛，题外话说一句，老爸老妈，我想你们了。呜呜呜呜

用料

• 油 大概一个锅底的量
• 水 不要
• 盐 几乎不用
• 糖 一勺
• 猪五花 半条
• 冬笋 一只
• 鲜香菇 8朵
• 茭白 一根
• 豆腐干 2块
• 豆瓣酱 半盒
• 酱油 1勺

80后的早饭灵魂伴侣酱丁的做法步骤

步骤 1

食材都清洗干净切丁

步骤 2

喜欢的食材可以稍微多些基本上是一比一的量

步骤 3

香菇是最爱所以多放了点

步骤 4

此菜费油稍微多点一个底的样子。

步骤 5

先煎猪肉，使其出香味

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步骤 6

步骤 6

变色后加入笋和茭白，难熟的先下

步骤 7

下香菇

步骤 8

最后放豆腐干

步骤 9

炒一会后放料酒三勺，豆瓣酱半盒，酱油一点，基本就够咸了，不够的放盐，加两勺糖

步骤 10

炒匀后，小火煨制，汤汁基本收干就好了。

步骤 11

可以吃很久，做的多了放在了不锈钢盆里，想吃的时候放蒸锅里十分钟热一下就好了。明天的早饭也解决啦。

菜谱创建时间：2020-03-30 16:21:43