超详细肯德基【全蛋葡式蛋挞】会抖动的蛋挞馅，口味超正宗💥绝不会失败

作者： 有俩儿子

我只爱吃刚烤好的蛋挞，我吃东西比较挑剔，烤完1小时后的蛋挞口感完全不行了，不爱吃，但是西点店很难遇到刚烤熟的。所以还是自己烤随时能满足要求。 看过好多人说不用放淡奶油，哈哈，那肯定味道和口感差远了⊙∀⊙！ 16个的量，四个人，⏰2020.3.30早餐一人3个，刚刚好

用料

• 牛奶 90克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 150克
• 炼乳 10克
• 细砂糖 40克

超详细肯德基【全蛋葡式蛋挞】会抖动的蛋挞馅，口味超正宗💥绝不会失败的做法步骤

步骤 1

这种蛋挞皮，做了12个的量，一烤盘,32L的烤箱 💥做挞水之前先把蛋挞皮从冷冻室拿出来。

步骤 2

我用的:蛋挞皮，炼乳，淡奶油

步骤 3

1.牛奶和细砂糖、炼乳用手动打蛋器抽打均匀混合

步骤 4

再加入两个鸡蛋，用手动打蛋器Z字型搅拌， 💥一定轻点，慢点搅拌，不要打发啦，打均匀就好

步骤 5

最后加入淡奶油，用手动打蛋器Z字形搅拌 💥一定轻点，慢点搅拌，不要打发啦

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步骤 6

步骤 6

⚠️过筛了一次，我觉得就可以了。当然两次更好 ⚠️过筛前该把烤箱预热了，200度（我的烤箱温度偏低，自己观察自家烤箱）

步骤 7

用40目的筛网，太细的网筛不过去

步骤 8

倒入蛋挞皮，九分满 筛网要40目的，太细的孔孔是筛不下去的哦 偷偷说一下，如果没有合适的筛网，用茶壶滤网过滤，把筛网用手拿着，悬在蛋挞皮上方，倒入挞液，过了筛的塔液直接就到塔皮里了🤭

步骤 9

就像这样，过筛直接漏入塔皮

步骤 10

3. 200°中层烤20分钟，230放到上层烤10分钟 我的烤箱温度偏低，自己观察自家烤箱）

步骤 11

皮长起来了，馅心也长起来了。 🙈烤箱的门该擦擦了，我太懒了

步骤 12

这馅心儿，软嫩香甜，新鲜出炉，热气腾腾，美味美味 🤭吹着吃，太香了，等不急的吃，把我烫坏了

步骤 13

美味鲜香

超详细肯德基【全蛋葡式蛋挞】会抖动的蛋挞馅，口味超正宗💥绝不会失败的小贴士

⚠️搅拌时手轻点，不要打发 ⚠️最后放淡奶油，一定不要打发 ⚠️还是要过一遍筛，有的说过四遍，我只想说臣妾好懒真的做不到。 但是一遍都不过是不行的，我给大家试过了，会有泡泡，不好不好。懒也是要有底线的。

菜谱创建时间：2020-03-30 15:02:24