法式苹果塔~~一款很有特色的苹果派，外表酥脆里面香甜软糯，超简单

作者： 千妈的小厨房

记得在栗原晴美的食谱中有一道是法式苹果塔的甜品，做法有点复杂，好像是试验了40多次才成功，用的是日本的红玉苹果（很贵的哟）。当然任何完美的食物都是非常复杂的，如果只是平时吃吃，只要家人喜欢，用一种简单的作法，也不一定要那么苛刻，一样做出人间美味儿（因为那是爱的味道）。这次用了烟台的黄金富士，这种苹果水多不硬，本身就很甜，是那种砂砂的甜，不是脆的那种，特别容易煮软，很适合做这种苹果派，非常棒的味道，一定要试试。

用料

• 黄金富士苹果 2个（530克）
• 砂糖 50克
• 黄油 20克
• 柠檬 半个
• 柠檬皮 1点点
• 清水 半小碗
• 手抓饼（原味） 1个

法式苹果塔~~一款很有特色的苹果派，外表酥脆里面香甜软糯，超简单的做法步骤

步骤 1

1、 准备黄油、砂糖、苹果去皮切大块

步骤 2

2、 柠檬用刮皮刀刮一点皮，切细丝再切小丁丁，不要有白色的瓤会苦

步骤 3

3、 不粘锅加热化开黄油，

步骤 4

4、 放入苹果块翻炒一会，

步骤 5

5、 再加半小碗清水、砂糖、柠檬汁、柠檬皮碎，翻炒至苹果颜色变黄，

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步骤 6

步骤 6

6、 最后有点透明的感觉，汤汁变浓稠，

步骤 7

7、 倒入8寸披萨盘或深的戚风蛋糕盘里。

步骤 8

8、 手抓饼提前拿出来自然化软，用叉子扎小眼

步骤 9

9、 盖在上面，四周包一下就可以了。

步骤 10

10、 烤箱上下火200度预热3分钟，放入烤盘

步骤 11

11、 烤10分钟，上面在泡油发黄

步骤 12

12、 上火150度，下火170度，再烤10分钟就可以拿出来，黄脆的饼皮

步骤 13

13、 用一个盘子盖在上面，倒扣下来就是漂亮的苹果塔。

步骤 14

14、 金灿灿的诱人，外面酥酥脆脆，里面软软糯糯，香甜无敌美炒

步骤 15

15、 哇呜咬一口~~（大晚上吃这个有点罪恶哈）

法式苹果塔~~一款很有特色的苹果派，外表酥脆里面香甜软糯，超简单的小贴士

1、 这里用了2个大苹果，感觉8寸的盘子还没完全满，用一个手抓饼包起来正好，如果是自己做的饼皮，可以做得大一点，再加一个苹果。 2、 糖量感觉已经很甜了，如果想要更黄的酱色可以再加50克糖。 3、 如果底部怕沾，放苹果块前，可以在烤盘上先涂一点黄油或玉米油。 4、 烤箱温度可以根据自家烤箱情况自行调整。

菜谱创建时间：2020-03-30 14:45:20