凉了也不硬的分层葱花饼（适合新手厨娘哦！动图图解！）

作者： 静等花开0113

不是每一个人都是大厨，所有人都是零起点开始学起。本来这个饼就是很简单的，但是想了想，是不是有新手妈咪或者新婚夫妻来学习呢。，所以还是决定写了出来。 我的菜谱都是来自我的真心，希望可以帮助到大家

用料

• 面粉 450克
• 开水 120克
• 凉水 150克
• 葱油 勺
• 油 50克
• 面 35克
• 葱花 适量克（随意，看自己）
• 盐 5~7克
• 花椒面 1g

凉了也不硬的分层葱花饼（适合新手厨娘哦！动图图解！）的做法步骤

步骤 1

450g面粉加入120g滚烫开水，搅拌一下

步骤 2

再加入150g凉水，搅匀

步骤 3

揉成光滑面团

步骤 4

均分6份

步骤 5

每一份都揉圆

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步骤 6

步骤 6

揉圆后，每一份都刷上一层油

步骤 7

盖上保鲜膜，醒发30分钟

步骤 8

醒面的时候我们来调油酥 50g油➕35g面➕1g花椒面➕5g盐➕葱花 搅匀

步骤 9

醒发好的面团取一份，擀成薄片

步骤 10

撒入葱油（这一步就是抹上油酥，更改于2021年3月26日）

步骤 11

卷起

步骤 12

从一头卷起

步骤 13

尾巴压在最下面👇🏻

步骤 14

依次做好6个

步骤 15

取其中一个，按扁，擀薄

步骤 16

大约0.5厘米。◎‼🚫这里饼擀的越薄越脆。喜欢软口感的就不要擀太薄

步骤 17

平底锅倒入少量食用油

步骤 18

放入饼胚，盖盖子，中小火🔥。大约1分钟

步骤 19

翻面，再倒入少量油。两面都煎至金黄即可。 🚫🚫🚫出锅前用两个东西挤压一下饼，层次就出来了。谢谢厨友提醒❤ ️这个饼很好熟的，不用太长时间。因为🔥力不一样，我也没法给出准确的时间哦！ 🚫或者您看饼已经鼓起，就是熟了。

步骤 20

烙饼的时候擀下一个饼胚

步骤 21

看，层层分明。吼吼吃的样子🌹🌹🌹

凉了也不硬的分层葱花饼（适合新手厨娘哦！动图图解！）的小贴士

很简单的，有事留言哦！看见会回复哦！

菜谱创建时间：2020-03-30 12:40:24