土豆切丝，泡水，一定要把土豆丝的淀粉洗净。 葱蒜切片。
起锅，放稍多一点油，有猪大油就放一点。
油热，放葱蒜，炒出香味。
放土豆丝。 土豆丝下锅就马上加白醋，可以让土豆丝更脆。 加入盐调味，炒到变色，放鸡精。
土豆丝已经OK了，可以米西了！