水煮沸后下水饺,中途可加一次凉水,再沸腾,煮出的饺子比较筋道
小青菜焯水备用
蒜末、葱花、辣椒面、生抽、醋、盐、糖放入碗中混合
另起锅小火热油,油热后浇到混合好的调料中
饺子汤浇入酱汁中,放入煮好的水饺和小青菜即可