把蒜蓉肠切碎丁，葱蒜切末。 可以把蒜蓉肠换成后肘肉或者五花肉的，肉酱更香，因时间紧，肉冻的结实就用蒜蓉肠了。
锅里油烧热，放入葱蒜末，打入鸡蛋炒熟划散，放入蒜蓉肠丁翻炒均匀，加入半碗水，放入适量豆瓣酱，小火让肠和鸡蛋都吸收酱的味道，慢慢收汁出锅，盛碗里备用。
锅里烧开水煮面条，煮熟的面条捞出，可以带一点的汤水，放入炒好的酱拌匀。也可以放些黄瓜丝，比较清口。 味道好极了，宝宝吃了一大盘😂。