要做咸布丁，酸奶须无糖。 若要口感紧实，须浓稠酸奶。此处酸奶为全脂牛奶自制，稠厚非凡。 若用稀酸奶，可加奶粉或淀粉增稠。 若要口感弹、嫩、软，而酸奶太稠，则可加牛奶/水/米汤等稀释。 火腿丁可替换为一切 咸味/无味 的 丁状/小片状 生食材，如虾皮、木耳碎丁、藕丁、蘑菇丁、豆豉……
建议用平底容器，方圆皆可。
鸡蛋、火腿丁、酸奶混合，以筷子打散。 火腿丁固咸，故未放盐。若需更咸，可以拌入蚝油、酱豆腐汤、面酱、火锅调料、生抽……或表面撒盐花。
葱花不必搅拌，铺在顶上，烤至略干，可得葱香味。 香菜或洋葱等亦同此理。
最后撒粉末、颗粒状食材以丰富口感、搭配色彩。
我家微波炉，6分钟刚好。 欲得表面微焦，可尝试微波4分钟+烧烤5分钟。 若微波炉不带烧烤功能，而移入烤箱还要预热，实与“极简”精神相违，不宜日常，可在休息日慢慢做着玩。
此为未经烧烤的普通效果。 酸奶稠，则四周有所缩水；稀则膨胀。
根据人数及食器形状切块、分份。
自制酸奶，创造出奶酪般的浓郁口感。 酸奶稠，则火腿丁上下分布均匀。稀则沉底。 若想兼得“弹、嫩、软”与“不沉底”，则须先加热两三分钟至半凝固，拌入火腿丁后继续加热。因为太麻烦，我一般不这么干。
若做单人份，可将一个鸡蛋直接打入碗或碟中，拌入酸奶和配料，出炉即食。 嫩软配勺，密实配叉，完美。
黑芝麻虾皮版，环形模具切成圆形。
1. 此方味咸，然方法相通，亦可为甜味或原味。 2. 烤盘表面宜大些，易熟且便于装饰和分装。为防表面发干，须盖盖子。烧烤时不能盖盖子。 3. 分装后，烤盘请即洗或泡水，干会很难刷。