虾仁去壳去去虾肠洗净加入淀粉、胡椒粉、油抓匀放入急冻15分钟。此步骤是为了让虾仁爽脆
锅里倒入少许油，加入盐，搅匀，把冻过的虾肉倒入炒熟盛出
鸡蛋搅拌均匀，加入3勺温水（加入温水是为了让鸡蛋滑嫩）搅拌完倒入炒熟的虾肉
开小火，锅里倒入少许油，倒入鸡蛋，等到锅底的鸡蛋慢慢凝固，翻面
稍微煮3分钟关火
装盘。