馋出天际的快手卤鸡爪

作者： 春至冬来

赶上特价买了鸡爪，就做一个卤鸡爪吧。这个方子也是学来的，做久了变得精进，特别适合的快手卤品~周末追剧，招待朋友~再合适不过啦~

用料

• 鸡爪 10只
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生姜 4片
• 葱 三段根
• 料酒 2勺
• 八角 3个

馋出天际的快手卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪解冻清洗干净 (介意的童鞋可以给鸡爪修剪指甲哦）

步骤 2

将洗好的鸡爪➕葱段➕姜片2片➕料酒一瓶盖➕适量清水，做锅焯水。 ⚠️焯水后鸡爪捞出，一定要沥干呐

步骤 3

起锅小火放入姜片炒出油香

步骤 4

依次放入沥干的鸡爪，一定是从边缘溜进去，这个方法可以避免蹦油哦。

步骤 5

准备卤汁=一勺老抽➕一勺生抽➕一勺料酒➕一勺蚝油➕6颗小冰糖(口香糖大小的）🍬➕1/2勺盐➕3颗八角

步骤 6

煎至微黄的鸡爪已经闻到肉香啦。这时候将调好的酱汁小心倒入锅中，加水没过鸡爪。 大火🔥烧开，转中小火盖锅盖焖煮20分钟。

步骤 7

鸡爪飘香~敲敲敲级香。转大火收汁儿就可以捞出享用啦~

步骤 8

卤出的色泽太美好了~

菜谱创建时间：2020-03-30 00:36:16