不放肉的酸辣春笋

作者： 霜丞

雨后春笋，春笋的另类炒法，加上自家腌制的酸菜，酸辣爽脆又下饭

用料

• 春笋 1斤左右
• 酸菜 1斤
• 小辣椒 4个
• 辣椒粉 3勺
• 盐 5克
• 蒜 2瓣
• 味精 1勺
• 油 2大勺

不放肉的酸辣春笋的做法步骤

步骤 1

辣椒切圈，蒜切末，竹笋拍裂，切短

步骤 2

酸菜切碎，挤干水份

步骤 3

锅里加水烧开，放入竹笋煮三分钟，盛岀过冷水备用，热锅下酸菜，翻炒一下，加入3克盐，炒至干燥，盛岀备用

步骤 4

热锅下油，放入辣椒，蒜末，倒入春笋翻炒，再放2克盐，干辣椒粉，翻炒

步骤 5

倒入酸菜翻炒，加入鸡精，炒1分钟左右，岀锅

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步骤 6

步骤 6

酸辣爽脆，好吃又下饭

不放肉的酸辣春笋的小贴士

春笋和酸菜都没有称过，份量是我估计的。 喜欢的朋友可以可以试一下，有问题再问我

菜谱创建时间：2020-03-30 00:20:27