准备金枪鱼罐头一个
上班出门前称好波兰种,放冰箱也行,冬天常温放置也可以,时间6-24小时都行。
将金枪鱼罐头打开,压去所有油,不粘锅开小火放入金枪鱼翻炒压碎,扭入胡椒碎,放一点点盐,装碗上备用。
将沙拉酱、紫菜碎倒进碗里搅拌均匀
这也是pizza、寿司的馅料,馅儿准备好,接下来揉面团。
加入波兰种称好所有材料,放厨师机打约15-20分钟,出较薄手套膜,大概打至9成,具体参照下厨房厨师机或面包机揉面。
面团揉好,分成6等份。
将面团擀开,放入馅料抹平整,卷起来,喷一水,滚一层芝士碎,也可以做成圆型,馅里直接放入面团中间,收口包好更简单。
6个做好放纸托,烤箱比较大也可以不用纸托。
醒发箱37度,湿度80,发酵50分钟,两倍大
发酵完成✅
烤箱中层180度上下火10分钟,转155度上下火10分钟,根据各款烤箱自行调节温度。
金枪鱼面包皮脆内软,小朋友都喜欢吃。回炉加热用115度上下火8分钟即可。
八角型金枪鱼芝士面包。