1.生蚝用生粉抓洗干净 2.拿个小锅煮水，水开后放盐和洗净的生蚝焯水2分钟，捞起备用 3.准备配料：姜片，蒜粒，葱段切丝；准备酱汁：一勺生抽，一勺蚝油，一勺蒜蓉辣椒酱，一勺生粉拌匀备用 4.起锅烧油，放蒜粒姜片爆香，此时把火调大，放入焯好水的生蚝翻炒，倒入酱汁和葱丝后均匀翻炒，让每一个生蚝都能裹上一层酱汁 5.出锅摆盘 *注意：生蚝翻炒时间根据个人口味而定，我个人喜欢口感比较嫩滑的，大火爆炒约两分钟就可以出锅；喜欢熟一点的朋友，可以翻炒久一点，但记得要小火翻炒，不然会糊锅！！