饼皮中所有材料加在一起揉成光滑的面团，我用面包机揉的，你们随意哦。
揉好的面团滚圆放进容器进行基础发酵。发酵温度不高于28℃，发酵至大约两倍大，手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷即发酵完成。
等发酵的时候你可以把鸡胸肉和蔬菜切成丁。 鸡胸肉用适量盐和白胡椒腌制一会儿。然后鸡胸和蔬菜分别放进烤箱烤一会儿去除一些水份。否则后面会出很多水，影响披萨口感。
发酵好的面团取出轻按排气，均分成3份，每份130克左右。滚远盖保鲜膜松弛10-15分钟。
取一个松弛好的面团压扁，大致擀开成直径22cm左右的圆形，擀不圆没关系，因为我也擀不圆🤣🤣🤣 怎么办呢？办法就是：向内捏进2cm左右的边边，正好把饼皮整理成圆形。
饼皮上用小叉子扎洞。然后如果你想吃稍微厚一点底的披萨，此时你可以继续将扎完洞的饼皮盖好保鲜膜发酵个30分钟。 然而我今天比较赶时间，就没有再发酵，直接挤上番茄酱抹开。出来是个薄底披萨也好吃。
撒上适量解冻软化的马苏里拉芝士碎和现磨黑胡椒粉，这个量你随意。
撒上事先烤过一会儿的各类彩蔬。（蔬菜不宜过多，也尽量不要选用水分多的蔬菜，多了会出好多水，不要问我怎么知道的🤪我这个其实还是多了那么一点🤣）
铺上鸡胸肉，再撒上多多的马苏里拉芝士碎。表面撒现磨综合香草。
烤箱200℃预热，放入一块披萨后转180℃烤制15-20分钟，时间不宜过久，看到芝士融化就基本可以了。
滚轮切开，香气扑鼻！
拉出一块，料真足啊！
拉丝披萨😋😋😋
美味难挡！
1.面团中的水量根据实际情况调整，可以预留个5—10克慢慢加。 2.放在披萨上的材料都要事先炒或者烤一下除去一些水份，不然后面出水太多影响口感。 3.要想拉丝，芝士一定不能烤太久，融化即可。